محتوای پولی
نشریه معتبر فرانسوی فیگارو در مقاله ای با عنوان «بازگشت بزرگ ارمنستان به مرحله جهانی شراب سازی» به احیای شراب سازی ارمنی پرداخته است.
روزنامه نگار استفان رینود ارمنستان را کشوری با سابقه هزاران ساله شراب سازی معرفی می کند که امروزه به دنبال تبدیل میراث باستانی خود به مزیتی مهم برای شراب سازی مدرن است.
این مقاله توجه ویژه ای به شرکت شراب ارمنستان دارد که به عنوان یکی از رهبران بخش شراب سازی کشور معرفی شده است. این شرکت که توسط واهاگن مکرتچیان و واردجس واردانیان که در بخش فناوری به موفقیت دست یافتند، تأسیس شد، این شرکت امروزه سالانه حدود 8 میلیون بطری تولید می کند. این شرکت همچنین اولین موزه تاریخ شراب را در ارمنستان افتتاح کرده است که در آن منشا و میراث تاریخی شراب سازی ارمنستان در قالبی معاصر ارائه شده است.
به گفته فیگارو، توسعه این بخش در سال‌های اخیر قابل توجه بوده است: تنها در هفت سال، تعداد برچسب‌های شراب ارمنی از 35 به 165 مورد افزایش یافته است.
این نشریه فرانسوی توجه ویژه ای به میراث ژنتیکی منحصر به فرد ارمنستان از ارقام انگور دارد. به گفته کریستینا مارگاریان، رئیس آزمایشگاه ژنوم گیاهی در موسسه زیست شناسی مولکولی دانشگاه ایروان، ارمنستان یکی از مراکز باستانی اهلی کردن انگور محسوب می شود. امروزه، 400 گونه ارمنی متمایز از نظر ژنتیکی به طور رسمی در کاتالوگ بین المللی ثبت شده است، در حالی که حدود 50 گونه دیگر در مرحله تایید هستند. این مقاله به ویژه آرنی قرمز و وسکهات سفید را برجسته می کند که قبلاً به نمادهای شراب سازی مدرن ارمنی تبدیل شده اند.
در قلب این مقاله، وایوتززور و غار آرنی قرار دارند، جایی که تحت رهبری باستان شناس بوریس گاسپاریان، یک مرکز تولید شراب با قدمت حدود 6100 سال کشف شد. حوض پرس انگور، ظروف سفالی، دانه های انگور و بقایای خوشه های انگور در آنجا حفظ شده است. فیگارو این کشف را نه تنها به عنوان یک ارمنی، بلکه به عنوان یک گواهی استثنایی برای تاریخ شراب سازی جهانی ارائه می دهد. این مقاله همچنین تأکید می کند که در آن زمان شراب یک نوشیدنی روزمره نبود: عمدتاً برای نخبگان و برای مراسم آیینی در نظر گرفته شده بود که نمادی از ارتباط بین زندگی، مرگ و زندگی پس از مرگ بود.
پیام اصلی مقاله فیگارو به وضوح بیان شده است: ارمنستان صرفاً در تلاش برای تبدیل شدن به یک کشور جدید شراب سازی نیست، بلکه در حال بازگشت به حوزه ای است که خود یکی از خاستگاه های تاریخی آن است. بیش از 6000 سال میراث، صدها گونه محلی انگور و جاه طلبی های نسل جدیدی از تولیدکنندگان امروز به ارمنستان این فرصت را می دهد تا بار دیگر در نقشه جهانی شراب ظاهر شود، این بار به عنوان یک کشور شراب سازی مدرن و متمایز.
اگر اشتباه تایپی پیدا کردید، می توانید با انتخاب ناحیه متن و فشار دادن CTRL+Enter به ما اطلاع دهید.
